Progettazione

Analisi tipologia menù, flussi, materie prime/prodotti finiti, pulito/sporco e personale.
Analisi dei vincoli di cantiere.
Analisi della compatibilità  ambientale dell’impianto  di cucina.
Lay out preliminare e renderizzazioni.
Progetto d’arredo.
Esecutivi tecnici per opere idrauliche, elettriche e murarie.
Gestione integrata del trattamento aria.